Η σαλμονέλωση, η ασθένεια που προκαλείται από μια μόλυνση με το βακτήριο που είναι γνωστό ως Salmonella, μπορεί να έχει πολλές διαφορετικές πηγές. Στους ανθρώπους, υπάρχουν «τύφος» τύποι σαλμονέλωσης (που προκαλούνται από Salmonella typhi και Salmonella paratyphi) που είναι αυστηρά ανθρώπινης προέλευσης. Ωστόσο, υπάρχουν και άλλες μορφές, γνωστές ως «μη τυφοειδής», που μπορεί να προκύψουν από την κατάποση τροφών που έχουν μολυνθεί από μολυσμένα περιττώματα ζώων.
Συνήθη παραδείγματα της «μη τυφοειδούς» μορφής σαλμονέλωσης είναι εκείνα που προέρχονται από την κατανάλωση μολυσμένων, άψητων αυγών ή κακώς μαγειρεμένων κρεάτων ή μέσω πιο άμεσης επαφής με τα κόπρανα ζώων που έχουν μολυνθεί με σαλμονέλα.
Σαλμονέλα σε σκύλους και γάτες
Οι οργανισμοί της σαλμονέλας είναι πανταχού παρόντες και μπορούν να απομονωθούν από ζώα που δεν παρουσιάζουν συμπτώματα ασθένειας. Ο οργανισμός αποβάλλεται στα κόπρανα, πιθανώς για μεγάλο χρονικό διάστημα μετά τη μόλυνση.
- Οι λιχουδιές για αυτιά χοίρου έχουν ενοχοποιηθεί ως πιθανή πηγή μόλυνσης από σαλμονέλα για σκύλους. Μπορούν επίσης να χρησιμεύσουν ως πηγή μόλυνσης για άτομα που τα χειρίζονται.
- Επιπλέον, οι σκύλοι και οι γάτες που τρέφονται με ωμές τροφές είναι πιο επιρρεπείς στην αποβολή μικροοργανισμών σαλμονέλας.
- Πολλές ανακλήσεις που αφορούν εμπορικές δίαιτες ή/και λιχουδιές με τροφές για κατοικίδια περιλαμβάνουν μόλυνση των προϊόντων από σαλμονέλα. Αυτά τα μολυσμένα προϊόντα, εάν ταΐσετε στο κατοικίδιο ζώο σας, θα μπορούσαν επίσης να προκαλέσουν σαλμονέλωση στο κατοικίδιο ζώο σας και να δημιουργήσουν αυξημένο κίνδυνο αποβολής του οργανισμού.
- Η σαλμονέλωση μπορεί να μεταδοθεί από κατοικίδια σε ανθρώπους καθώς και από ανθρώπους σε κατοικίδια.
- Επειδή τα κατοικίδια μπορεί να γλείφουν τον εαυτό τους ή να τρώνε περιττώματα, το σάλιο τους μπορεί να περιέχει σαλμονέλα.
Η σαλμονέλωση σε σκύλους και γάτες είναι συχνά ασυμπτωματική (δεν δείχνει σημάδια ασθένειας.) Ωστόσο, όταν εμφανιστεί ασθένεια, τα συμπτώματα που εμφανίζονται μπορεί να περιλαμβάνουν:
- πυρετός
- Ελλειψη ορεξης
- λήθαργος
- διάρροια
- κοιλιακό άλγος
- σηψαιμία/ενδοτοξαιμία (λοίμωξη εντός της κυκλοφορίας του αίματος ή τοξίνες που παράγονται από τα βακτήρια εντός της κυκλοφορίας του αίματος, αντίστοιχα)
Τόσο οι σκύλοι όσο και οι γάτες μπορούν να χρησιμεύσουν ως φορείς σαλμονέλωσης χωρίς να είναι οι ίδιες άρρωστες.
Σαλμονέλα σε άλλα ζώα
Τα περισσότερα άλλα είδη ζώων είναι επίσης ικανά να αποβάλλουν τη σαλμονέλα, συμπεριλαμβανομένων των αλόγων, των χοίρων, των βοοειδών και άλλων. Τα ερπετά, ιδιαίτερα οι χελώνες, έχουν επίσης ενοχοποιηθεί ως φορείς της σαλμονέλωσης.
Πρόληψη της σαλμονέλωσης για εσάς και την οικογένειά σας
Υπάρχουν πολλά μέτρα που μπορείτε να λάβετε που θα σας βοηθήσουν να διασφαλίσετε ότι εσείς και η οικογένειά σας δεν θα πέσετε θύματα της σαλμονέλωσης.
- Ακολουθήστε την καλή υγιεινή, συμπεριλαμβανομένου του σχολαστικού και συχνού πλυσίματος των χεριών σας. Μάθετε στα παιδιά σας να κάνουν το ίδιο. Πάντα να πλένετε τα χέρια σας πριν χειριστείτε φαγητό ή ποτό. Πάντα να πλένετε τα χέρια σας αφού χειρίζεστε την τροφή ή τα κόπρανα του κατοικίδιου ζώου σας.
- Μην τρώτε άψητο ή άψητο κρέας, αυγά ή άλλα ζωικά προϊόντα. Τα μη παστεριωμένα γαλακτοκομικά προϊόντα ενέχουν επίσης μεγαλύτερο κίνδυνο μόλυνσης.
- Πλύνετε καλά τα φρούτα και τα λαχανικά πριν τα καταναλώσετε.
- Προστατέψτε την κουζίνα από διασταυρούμενη μόλυνση. Κρατάτε τα τρόφιμα χωριστά και πλένετε σχολαστικά και συχνά τις σανίδες κοπής, τα σκεύη, τους πάγκους κ.λπ.
- Μην πίνετε νερό που μπορεί να έχει μολυνθεί με περιττώματα ζώων.
- Λάβετε υπόψη τις ανακλήσεις που επηρεάζουν τόσο τις τροφές για κατοικίδια όσο και τις ανθρώπινες τροφές.
- Να είστε προσεκτικοί όταν χειρίζεστε λιχουδιές για αυτιά χοίρου. Πλύνετε τα χέρια σας σχολαστικά μετά το χειρισμό. Σκεφτείτε εάν άλλα προϊόντα είναι πιο κατάλληλα για το κατοικίδιό σας.
- Εάν ταΐζετε ωμή διατροφή για το κατοικίδιο ζώο σας, να γνωρίζετε τον αυξημένο κίνδυνο το κατοικίδιο ζώο σας να χάσει σαλμονέλα και λάβετε τις κατάλληλες προφυλάξεις (δώστε ιδιαίτερη προσοχή στο πλύσιμο των χεριών και τη σωστή υγιεινή.)
