Οι σπόροι Chia μπορούν να βρεθούν παντού τώρα: καταστήματα υγιεινής διατροφής, παντοπωλεία, και θα τους βρείτε ακόμη και ως επιλογή όταν παραγγείλετε ένα smoothie. Προστέθηκαν στη λίστα με τις υπερτροφές που έχουν κατακλύσει τον κόσμο.
Οι σπόροι Chia δεν είναι νέοι
Αλλά η αλήθεια του θέματος είναι ότι οι σπόροι chia υπάρχουν εδώ και πολύ καιρό.
Οι Αζτέκοι συγκέντρωσαν αυτούς τους μικροσκοπικούς σπόρους από το φυτό Salvia hispanica στην αρχαιότητα και ήταν ένα από τα βασικά τρόφιμα που κατανάλωναν. Επωφελήθηκαν από αυτούς τους σπόρους λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε φυτικές ίνες καθώς και των ωμέγα τριών λιπαρών οξέων που βοηθούν την υγιή καρδιακή λειτουργία και μειώνουν τη φλεγμονή.
Καλλιεργήθηκαν κυρίως στη Βολιβία και το Μεξικό, γενικά εισήχθησαν έως ότου μια επιχειρηματική εταιρεία είδε κάποιες δυνατότητες και άρχισε να καλλιεργεί σπόρους chia στην Ευρώπη το 2014. Αρχικά θεωρήθηκε ότι ήταν πηγή τροφής για άλογα, αυτό άλλαξε όταν η έρευνα αποκάλυψε την πρωτεΐνη, τις βιταμίνες, μέταλλα, φυτικές ίνες, αντιοξειδωτικά και υγιή λίπη που περιείχαν.
Οι σπόροι Chia έχουν επίσης υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνη. Τόσο υψηλό, στην πραγματικότητα, που πολλοί επαγγελματίες αθλητές βασίζονται στους σπόρους chia για να διατηρήσουν τα απαιτούμενα επίπεδα πρόσληψης πρωτεΐνης. Το καλύτερο μέρος αυτού είναι το γεγονός ότι τα αμινοξέα που περιέχουν βοηθούν στη διάσπαση της πρωτεΐνης ώστε να απορροφάται πιο εύκολα και να χρησιμοποιείται αμέσως αντί απλώς να αποθηκεύεται. Ο σπόρος Chia περιέχει πράγματι λίπος, αλλά αυτό το λίπος θα βοηθήσει στη διατήρηση της εγκεφαλικής λειτουργίας.
Οι σπόροι Chia περιέχουν επίσης αντιοξειδωτικά και μεγάλη ποσότητα ασβεστίου. Αυτό είναι επωφελές όταν τα ταΐζετε σε πτηνά κατοικίδιων ζώων. Τα πουλιά δεν ανέχονται πολύ καλά τα γαλακτοκομικά προϊόντα και αυτός είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να διασφαλιστεί ότι λαμβάνουν την ποσότητα ασβεστίου που χρειάζονται. Τα γαλακτοκομικά είναι επίσης συνήθως υψηλότερα σε λιπαρά από πολλά άλλα προϊόντα, επομένως η αντικατάσταση των σπόρων chia με τα γαλακτοκομικά ως πηγή ασβεστίου είναι ευεργετική για την υγεία των οστών.
Μια διατροφική μπονάτσα
Οι σπόροι Chia θεωρούνται μια από τις καλύτερες πηγές ωμέγα-3 λιπαρών οξέων στην αγορά. Έχουν πολύ υψηλή συγκέντρωση αυτών των λιπαρών οξέων που πρέπει να καταναλωθούν, καθώς τα απαραίτητα λιπαρά οξέα δεν μπορούν να παραχθούν από τον οργανισμό. Οι σπόροι chia περιέχουν αυτά τα ωμέγα-3 λιπαρά οξέα καθώς και αντιοξειδωτικά, μια καλή ποσότητα φυτικών ινών που είναι σημαντικές για την υγεία του πεπτικού συστήματος και μια ωραία σειρά μετάλλων όπως μαγνήσιο, μαγγάνιο, ασβέστιο και φώσφορο. Αυτά τα σημαντικά μέταλλα παρέχουν έναν τρόπο στους οργανισμούς να βελτιώσουν την ανοργανοποίηση των οστών καθώς και την παραγωγή ερυθρών αιμοσφαιρίων.
Ο παράγοντας βιταμίνης είναι επίσης αρκετά εντυπωσιακός. Το Chia περιέχει ριβοφλαβίνη, φολικό οξύ, θειαμίνη και νιασίνη-α βιταμίνη του συμπλέγματος Β. Στην πραγματικότητα, έχουν διπλάσια ποσότητα νιασίνης από το σουσάμι. Επίσης, καθώς είναι χωρίς γλουτένη, γίνονται δημοφιλή σε άτομα που είναι αλλεργικά στη γλουτένη καθώς και σε όσους αναζητούν αυτή την ενίσχυση ασβεστίου λόγω δυσανεξίας στη λακτόζη.
Οι σπόροι Chia παρέχουν ενέργεια
Όταν οι άνθρωποι είναι χαμηλοί σε ενέργεια, οι άνθρωποι τείνουν να κάνουν επιλογές τροφής γρήγορα χωρίς να δίνουν ουσιαστική σημασία σε αυτό που βάζουν στο στόμα τους. Πολλές φορές τα τρόφιμα που επιλέγουμε είναι επεξεργασμένα τρόφιμα που τείνουν να έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε συντηρητικά. Αυτό που κάνουν οι σπόροι chia για την παροχή ενέργειας είναι να δίνουν σε εσάς -όπως και στο κατοικίδιο πουλί σας- μια ενεργειακή ώθηση χωρίς να χρησιμοποιείτε επιβλαβή συστατικά στη διαδικασία. Οι σπόροι Chia είναι μια υγιεινή ωμή τροφή χωρίς άλλα πρόσθετα συστατικά. Δεν υποβάλλονται σε επεξεργασία όπως πολλές παρασκευασμένες λιχουδιές, επομένως μπορείτε να βυθίσετε ένα κομμάτι φρούτου μέσα από μερικούς σπόρους chia και να το προσφέρετε στο κατοικίδιο πουλί σας χωρίς να ανησυχείτε για το τι άλλο περιέχει.
Παρά το μικρό τους μέγεθος, συσκευάζουν τόνους θρεπτικών ουσιών για το κοπάδι σας και δεν χρειάζεται καν να αλέσουν για να προσφέρουν τα οφέλη όπως πρέπει να κάνουν οι άνθρωποι εάν θέλουν να καρπωθούν τα οφέλη του λιναρόσπορου. Οι παραγωγοί σπόρων Chia έρχονται αντιμέτωποι με τους παραγωγούς λιναρόσπορου με διάφορους τρόπους: Εκτός από το γεγονός ότι το προϊόν δεν χρειάζεται να αλέθεται όπως συνιστάται για να λάβετε τα πλήρη οφέλη του λιναρόσπορου, οι σπόροι chia μπορούν να τοποθετηθούν σε ξηρό αποθήκευση έως και δύο χρόνια χωρίς να διατηρηθούν στο ψυγείο και δεν θα ταγγίσουν. Δοκιμάστε το μόνοι σας! Ένας καλός τρόπος για να αποθηκεύσετε τους σπόρους chia είναι είτε να τους καταψύξετε είτε να τους σφραγίσετε με ηλεκτρική σκούπα για ξηρή αποθήκευση στο ντουλάπι σας όταν αγοράζετε χύμα.
Μια ευέλικτη προσθήκη στις συνταγές
Οι σπόροι Chia μπορούν να ταΐσετε στα πουλιά σας με πολλούς τρόπους. Ο πιο απλός τρόπος είναι να πασπαλίσουμε λίγο την μπριζόλα τους. Η προσθήκη του σε ένα Grain Bake ή το πασπαλισμό τους ως επικάλυψη για κοπή ή ως φρέσκο κάλυμμα σε οποιοδήποτε γεύμα είναι ένας εύκολος τρόπος για να τονώσετε τη διατροφή.
Μπορείτε πραγματικά να φτιάξετε μια υγιεινή πουτίγκα για τα πουλιά σας χρησιμοποιώντας σπόρους chia. Όταν οι σπόροι chia εμποτιστούν σε νερό για μία ή δύο ώρες, γίνονται κάπως ζελατινώδεις με υφή που μοιάζει με ταπιόκα. Οι σπόροι chia είναι ικανοί να μουλιάσουν πολλές φορές το βάρος τους σε νερό όταν εμποτιστούν για μερικές ώρες. Μουλιάζοντας λίγο από αυτόν τον σπόρο και προσθέτοντας φρέσκα ψιλοκομμένα φρούτα, λίγο γάλα αμυγδάλου και μερικούς κομμένους ξηρούς καρπούς μπορεί να δελεάσουν το πουλί σας να το φάει. Με μερικά κατοικίδια πουλιά, όλα έχουν να κάνουν με την υφή και αυτή η ασυνήθιστη υφή πουτίγκας μπορεί να είναι ορεκτική για το κοπάδι σας. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε αυτούς τους σπόρους chia σε ένα smoothie για το πουλί σας καθώς και να τους προσθέσετε σε υγιεινά κατεψυγμένα φρούτα για πουλιά.
Οι σπόροι Chia είναι άμεσα διαθέσιμοι στα καταστήματα παντού και μπορείτε επίσης να τους παραγγείλετε online. Ενώ μπορείτε να αγοράσετε είτε λευκούς είτε μαύρους σπόρους chia, έχετε κατά νου ότι υπάρχει μικρή διατροφική διαφορά μεταξύ των δύο. Είναι ένας εύκολος τρόπος για να ενισχύσετε τη διατροφή πολλών πιάτων για τα πουλιά σας. Εκμεταλλευτείτε αυτόν τον μικροσκοπικό αλλά ισχυρό σπόρο και βρείτε τρόπους να τον εισάγετε στη διατροφή του κατοικίδιου πτηνού σας.
